cake pelangi

selasa 21022012

hari ini adalah salah satu hari spesial ku...
karena hari ini alhamdulillah aku di lamar *_* nah berhubung hari ini ada acara dirumah maka aku adalah petugas bikin kue :) hobby sekaligus profesi..
ada 4 kue yang aku bikin cake pandan, cake mocca, cake pelangi dan agar-2 special..
tapi yang aku bahas disini cuma cake pelangi ya..

resepnya aku ambil dari salah satu buku NCC yang kemarin aku beli hehee

bahan-bahan
tepung terigu 250 gr
santan kental matang 200 gr
telur 8 butir (6 utuh, 2 kuningnya saja)
gula pasir 300 gr
fanili 1/2 sdt
garam 1/2 sdt,
TBM 1/2 sdt,
pasta pandan, strobery, grape, dan nenas,

cara membuat
panaskan kukusan hingga beruapa banyak, siapka loyang ukuran 20 X 20 X 5 cm
kocok telur, gula, TBM ,garam dan fanily bersamaan sampai putih kental mengembang, kurang lebih 7 menit, masukan tepung terigu secara bertahap mix lagi, setelah itu masukan santan, setelah itu bagi adonan menjadi 4 bagian sama rata, beri pasta pada masing-masing adonan ( ini kesalahanku g bagi rata jadi g cantik lapisan kue ku :( hmm ). masukan adonan warna pertama kukus selama 10 menit, lakukan sampai adonan habis dan kukus selma 20 menit. setelah dingin beri tooping coklat putih lalu hiasi dg lelehan dark coklat dan beri hiasan sesuai selera..

heehe lapisannya kurang rata

ampyang coklat

suatu siang di jumat ceria ^_^

setelah selesai mengerjakan tugas sebagai tukang loundry (tapi dirumah sendiri hehehee) ku buka kulkas,, tampak kacang tanah yang kemarin dibeli mama, kulihat disekeliling oh ada gula kastor,coklat bubuk dan telur.. ahaaaaaaa ^_^ timbulaaaaaaaaaah ide untuk mengadon nih barang-2 (hati-hati ya rumah yang ada bahan kuenya bisa-bisa langsung ku olah *_* ) tapi ada yang kurang nih kalo cuma setengah kilo mana cukup secara dirumah ada 6 orang anggota keluarga ku..

segera kukenakan jilbab cream yang baru kubeli dipasar kemaren (beli loh bukan kredit :P ),, ku goes si biru dengan penuh semangat menuju warung yang tak jauh dari rumah ku,, lalu kubeli bahan-bahan untuk perang heheheh

kacang tanah 1 kg ( yang bagus ya Rp 20.000 /kg )
coklat bubuk 50 gr ( Rp 8.000 /bks 1 bks 100gr )
gula kastor 500 gr (karena aku g punya gula bubuk jadi gula kastor ini aku blender lagi )
1 butir telur
dan vanily secukupnya,, jangan lupa panaskan Oven terlebih dahulu

cara membuat...

sangrai kacang diatas wajan selama 10 menit, aduk terus hingga kacang masak dengan merata lalu dinginkan, kemudian campurkan coklat bubuk dan gula tepung dalam satu wadah, setelah tercampur masukan telur lalu vanily ( gunakan sendok untuk mengadon untuk meminimalisir kontak tangan dengan ampyang yang akan kita buat, jika kita gunakan tangan secara langsung maka hasilnya akan kurang gurih ),, masukan kacang dan gunakan sendok teh untuk membentuk ampyang, letakan dalam loyang yang telah diolesi metega,, agar tidak lengket panggang sampai matang ( kurang lebih 10 menit dengan cara diputar-putar loyangnya agar masak merata ) angakat dan setelah dingin taruh dalam toples kedap udara )

selamat mencoba...

.

masih pake oven bakar yang jadul nich heeehhe

cake caramel

buka-buka buku NCC jadi pengen nyobain bikin cake caremel yang aku suka bangeet...
cake caramel is sarang semut heehhee


kita mulai ceritanyaa ^_^


suatu senja sekitar pukul 17.20 menit di pualau tercinta (uhuuui pulau tercinta tempat aku dibesarkan :P,,) pulang kerja ku goes si biru sahabatku menuju rumah, namun singgah dulu kepasar buat beli bahan...

bahan
250 gr terigu segitiga biru harganya Rp 4.000
70 gr tepung maizena (kl ini g bisa beli enceran mesti satu kotak 300gr ) Pp 10.000
150 gr mentega ( aku pake yang merek blueband satu bungkus beratnya 200gr sisanya bisa buat moles baking or loyang) Rp 6.000
200 gr susu kental manis (aku pake susu cap enak) Rp 8000
8 butir telur @1.500 jadi Rp 12.000
500 gr gula pasir Rp 7.000
425 ml air panas
1 bks kecil soda kue (yang ini murah ) Rp 500
bikarbonat secukupnya

alat

mixer, baking, atau kalau pake loyang harus nyediain oven (oven yang bakar aja ya.. yang listrik mahal nunggu investor dulu buat beli yang listrik hiikzzs ^_^ ), sendok, kompor, minyak tanah dlll

pertama masak gula dalam wajan hingga berwarna kuning tembaga, setelah itu masukan air panas biarkan sampai mendidih, angkat dan dinginkan, menunggu hasil karamel dingin, panaskan oven lalu kta kocok mentega dan susu 10 menit hingga putih masukan telur satu persatu kemudian masukan terigu, maizena, soda kue dan bikarbonat aduk dengan spatula(atau kalau nggak ada pake sendok aja hihihi *_* ) mixer lagi kemudian masukan larutan karamel perlahan, adonan akan sangat encer (aku baru pertama kali buat dan takut banget nih kue nggak jadi soalnya tidak seperti kue biasa yang kental) masukan adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung panggang selam 45 menit dengan api sedang...

ini hasilnyaaa :)